Peter Söll / Weingut

Keller



Unser Weinkeller ist für die Vinifikation von regionsbezogenen, sortentypschen Weinen bestens ausgestattet.

Abhängig von Reifegrad, Sorte & Ausbaustil werden die Trauben in unserem Keller schonend behandelt und durch eine gekühlte, temperaturgeführte Gärung vergoren.

Anschließende Reife passiert entweder im Edelstahltank oder im 225l Barrique Fass.
Somit kann, Jahr für Jahr, sichergestellt werden dass sich, die von der Natur gegebene Qualität, in Verbindung mit der handwerklichen Kunst des Kellermeisters, im Glas unserer Konsumenten widerspiegelt.